Рестораны Бары Кафе Торжества Рецепты Купоны Доставка еды

Такое полезное оливковое масло

Еще тридцать лет назад у нас в стране об оливковом масле говорили, почти исключительно, как о косметическом. Сейчас ситуация изменилась и оно все чаще появляется на столе наряду с привычным подсолнечным.

 Родиной оливок по праву считается Греция. Отсюда, по мере расширения греческих колоний, этот продукт распространился по другим странам, таким как Южная Италия и Франция. Сегодня оливковое дерево, благодаря своей неприхотливости к почве и влаге, произрастает уже во многих других странах.

 Оливковое масло - это продукт, добываемый, в отличие от других растительных масел, путем выжимки плодов(оливок).Самым лучшим считается масло, полученое при первичном выдавливании сока. На бутылке с таким маслом на этикетке пишут Virgin olive oil. Такое масло не требует никакой обработки. На втором месте находится масло, полученое при втором выжимании плодов.

 При его изготовлении уже используют химические и термические факторы. На третьем месте - масло из выжимок. Здесь нужно заметить, что иногда в магазинах можно наткнуться на подделку. Так, на этикетке может быть надпись Virgin olive oil, а на самом деле в бутылке может быть любое растительное масло, изменившее цвет под воздействием хлорофилла. Обычно на этикетке с таким маслом не указывают страны расфасовки. Можно самим определить, является ли оливковое масло настоящим. Для этого стоит его поставить на несколько часов в холод, как оно помутнеет и загустеет.

 Чем именно полезен этот продукт для человека? Оказывается, состоя на 83% из мононасыщенных жиров, оливковое масло улучшает давление, работу пищевода, уменьшает риск сердечных заболевний, улучшает усвояемость кальция в организме. В меньшей степени оно также является болеутоляющим и противовоспалительным средством. Об этом знали наши предки.
 Ученые не так давно решили проанализировать органические останки, находящиеся в древних сосудах.

 Для этого были применены новейшие технологии, такие как инфракрасная спектроскопия, газовая цветография, спектрометрия массы и другие. На удивление ученых выяснилось, что в останках, принадлежащих эпохе бронзового и даже каменного веков(примерно 6000-6500 лет назад) находятся следы оливкового масла.

 Сегодня популярностью пользуеся оливковое масло как в чистом виде так и ароматизированное. Для придания аромата используют самые различные пряности. Здесь, как говорится, на вкус и цвет. Такими ароматизаторами могут быть чеснок, корка цитрусовых, колиандр, укроп, базилик, горький перец и т.д.

 Оливковое масло на стол можно подавать как самостоятельное блюдо с сухариками или подсушенным хлебом, так и в салатах, соусах, других блюдах. Для салатов подходит оливковое масло, не прошедшее обработку, а для жарки и приготовления горячих блюд лучше использовать рафинированное.

Рекомендуем к прочтению
Уже в ближайшее время в известных барах и ресторанах страны появится пробная партия Jacobsen, которой, по мнению поставщиков, должно хватить на весь летний период. Дальнейшие поставки в Израиль будут производиться в случае высокого спроса со стороны израильских потребителей.
В преддверие праздника Пейсах ведущие производители вина в Израиля стремятся ознакомить потребителей с новые сортами алкогольной продукции, произведенной из продуктов последнего урожая.
Со временем вафли стали неотъемлемой составляющей любого американского завтрака. Вафли обязательно присутствуют на американском столе и во время праздничной трапезы ко Дню Независимости, который отмечается 4 июля.
Рестораны Израиля Система Orphus

Участник конкурса сайтов RUССКОЕ ЗАRUБЕЖЬЕ-2014

Дисконтная карта inner.co.il
Дисконтная карта inner.co.il - это:
  • Скидки до 50% более чем в 1000 заведениях Израиля!
  • Дополнительные бонусы и подарки;
  • Участие в акциях и программах лояльности;
  • Уведомление об открытии новых заведений и проведении акций.
Еще не заказали нашу дисконтную карту? Это не поздно исправить!